Strandfigur erwünscht?
Auch unterwegs auf gesunde Ernährung achten!
Der Sommer kommt
Noch im Winterschlaf und die überflüssigen Pfunde der Winterzeit wollen nicht schmelzen?
Beweg dich jetzt, damit dieser Sommer DEIN Sommer wird!
Es gilt nicht nur, Muskeln aufzubauen, um Fett zu verbrennen. Eine gute Mischung aus Kraft- und Ausdauertraining und ausgewogener Ernährung kann wahre Wunder bewirken.
Hier unser Tipp für unterwegs – eine superleckere und gesunde Lunchbox:
Knuspriger Brot-Käse-Salat mit Radieschen und Apfel-Dressing:
Zutaten für 4 Portionen:
3 Scheiben Roggen-Volkornbrot (ca 120 g)
30 g Sultaninen
4 EL Obstessig
Salz
Pfeffer
4 EL Distelöl
2 Äpfel (z.B. Elstar, ca. 300 g)
1 ½ Bund Radieschen
100 g Käse in Scheiben (z.B. Leerdammer, 17 % Fett absolut)
1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung:
Brot in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in etwa 4 Minuten knusprig rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Inzwischen die Sultaninen mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Obstessig mit etwas Salz, Pfeffer und Distelöl zu einer Salatsauce (Dressing) verrühren. Äpfel waschen, jeden Apfel von 4 Seiten zur Mitte in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben in Würfel schneiden. Apfelwürfel und Sultaninen mit dem Dressing mischen. Radieschen waschen, abtropfen lassen und putzen. Kleine Radieschenblätter beiseitelegen; Radieschen vierteln. Käsescheiben in etwa 2 cm große Quadrate schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Käse, Petersilien- und Radieschenblätter, Radieschen und Apfel-Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat zum Transportieren in eine gut schließende große Frischhaltedose (ca. 1,5 l Inhalt) geben. Brotwürfel in eine kleinere Frischhaltedose (ca. 500 m Inhalt) füllen und vor dem Servieren über den Käse-Radieschen-Salat streuen.
Bild: https://eatsmarter.de/rezepte/knuspriger-brot-kaese-salat
Einen guten gesunden Appetit und bis bald im Studio!
Dein Activ Sports - Team
